Área Alimentos
Realizamos investigación y desarrollo para que las empresas puedan innovar en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos. Apoyamos para analizar y demostrar propiedades beneficiosas de sus productos.
Servicios Celulares
- Citotoxicidad o inocuidad en células humanas.
- Efectos inmunomoduladores en células de barrera humana.
- Análisis de bioaccesibilidad en modelos celulares intestinales CACO-2 y HT29-MTX/CACO-2
- Integridad de Barrera intestinal. Para estudiar beneficios sobre digestión intestinal
- Análisis en diferentes modelos celulares: Cáncer gástrico (AGS), Cáncer intestinal (CACO-2, HT-29 y HCT-116)
Modelo de Digestión in-vitro (pre-clínico)
- Digestión Oral-Estomacal-Intestinal (OEI): efecto de digestión humana sobre la composición del compuesto bioactivo presente en los alimentos.
- Sistema integrado de Digestión (SI-OEI): propiedades antioxidantes, permeabilidad intestinal, propiedades antiinflamatorias y efectos sobre otros modelos celulares post digestión.
Servicios Básicos
- Poder antioxidante (ORAC y PFT).
- Cuantificación de proteínas.